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  • Panzanella
    Ingredienti:

    Pane cotto a legna
    Aceto di vino rosso
    Basilico
    Cipolla (1 ogni 3 persone)
    Pomodori (1 ogni 3 persone)
    Le coste interne di un sedano
    Sale
    Pepe
    Olio extravergine di oliva

    Mettete il pane a bagno in acqua e dopo una mezz’ora toglie e si strizza ben bene con le mani mettendolo in una insalatiera con una spruzzata di aceto.
    Tagliate a fette sottili la cipolla e così fate con il sedano e il pomodoro.
    Lavate asciugate e spezzate grossolanamente le fogli del basilico con le mani .
    Unire al pane aggiustare con sale e pepe,aggiungere l’olio quanto basta,girare e mangiare fredda.
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